2022年春 烏崠獅頭脚老叢柚花香（単株） うーとんしとうじょろうそうゆかこう（たんしゅ）

柚花香は鳳凰単叢の十大香型の一つで、茶友たちに愛されており、茶葉が淹れる途中に天然の柚花の香りがあることから名付けられた。辰翼厳選の柚花香単叢は、標高1125メートルほどの乌崬から最も標高が高い自然村の獅頭脚から来ました。運が良く、私たちは1本の百年の古茶樹で作られたすべての完成品のお茶を手に入れた。単株はすべての茶葉が同じ茶木に由来しているからと呼ばれています。茶葉の味は非常に純正で、その生産量はわずか3 Kgと低く、茶葉が非常に貴重です。柚花の香りは甘く、レモンのようなフレッシュ、蜂蜜のような甘さが増しています。経験に富む製茶師の全手作りで，茶葉は香りがあふれるだけでなく，渋味を最大限に除去しました。単叢に強い香りを作りやすい茶種であることが知られているが，同様に渋味の除去も非常に困難です。柚花香単株が百年の古茶樹は、長年の雲霧がゆらゆらしている高海抜の獅頭脚区域に生長するため、元々茶葉に渋味物質が蓄積しにくいです。製茶師は各工程に丁寧に作り、渋味を一つずつの工程で除去して行きます。究極の体験をもたらす極上の単叢を毎年頂けるわけではありませんので、試してみる価値があります。

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