手作りシリーズとは？
全て手作りで生産された岩茶と、現在大半を占める半手作りの岩茶は比較的に顕著な特徴があります。主に香りの種類の多様性、はっきりとした香りの表現、茶葉の煎もちの良さなどに現れます。全て手作りの岩茶の工程は複雑で難易度が高く、製茶師の技術が非常に要求されます。辰翼茶荘の茶師は中国政府の岩茶手作り技師の資格証を持っています。竹窠、鬼洞、状元嶺などの上質な山場の岩茶の一部を厳選し、古法を厳格に守り、全て手作業で「岩茶手作シリーズ」を限定生産しました。武夷岩茶が誕生してから三百年の歳月をかけて汗を流してきた歴代茶師の先人たちに敬意を表します。
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【手作り】状元嶺肉桂じょうげんれいにっけい
ZHUANGYUANLIN ROUGUI
¥3,000 – ¥18,000
これは2020年100%手作りの状元嶺肉桂です。状元嶺は武夷山の核心的な岩茶産地の劉官寨と碧石岩の間に位置しており、周囲の植生が豊かで、山道は険しいです。ただ1本の無名の道だけが入ることができます。2019年、状元嶺のすぐ側の斑竹窠山場（地域）が740万元(約1億1千800万円)/年の超高値借地権でオークション落札して以来、状元嶺が初めて世間の注目を集められています。状元嶺地域は交通がかなり閉鎖されており、茶樹の日常管理は非常に不便で、この地域で栽培されている肉桂の茶樹はほぼ野生状態です…
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【手作り】慧苑坑老叢水仙ケイエンコウろうそうすいせん
HUIYUANKENG LAOCONGSHUIXIAN
¥3,500 – ¥21,000
これは2020年100%手作りの慧苑坑老叢水仙です。慧苑坑は武夷岩茶の核心区域の3つ坑内地域と2つ渓流の地域に位置しています。養分を豊富に含んだ火山の風化岩の土壌、豊かな森林の植生、优れた生態環境と独特の坑澗の山間部の気候は。老叢水仙は武夷岩茶のブランドであり、70年以上も手をつけていない喬木種の茶樹から摘み取った茶葉で作られます。葉は肉厚で軟らかく、通常の水仙の二倍の大きさ。茶樹の樹齢が古いため、根が武夷山の火山岩深層部分まで達し、豊富な養分を吸収。そのため…
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