2021年春 鳳西丹湖塌堀後 ほうさいたんことうくつこう FENGXIDANHU TAJUEHOU

¥3,200¥16,000

塌崛後は鳳凰単叢の名高い品種の一つです。その香型は鳳凰単叢十大香型の一つである黄枝香に属します。鳳凰鳳西村の海抜700メートル余りの丹湖原産です。母木は最初に丹湖地区の山の後ろのくぼみの後ろに生えていたので、塌崛後又は凹富後と呼ばれることもあります。これは地元の村人が茶木の成長位置に基づいて潮州の地元の方言で茶木の読み方を記録した茶木の名前です。塌崛後の母木は100年以上の樹齢があります。辰翼厳選の塌崛後も原産地の鳳西丹湖に植えられ、2代目の無性繁殖の塌崛後、繁殖の時期が早く、今でも50年以上の樹齢があります。全手作りの荒茶と後期の三次炭焙煎工程を組み合わせ、茶湯が橙黄色で透き通って光っており、とてもきれいで、見ていて目を楽しませてくれます。お茶の湯の香りの特徴はクチナシの花の香りとミルクの香りを伴うことです。味は甘くてさっぱりしていて、渋みがありません。茶殻の細長い茶葉は完全の形で弾力性に富んでいて、製茶師の全手作業の「做青」と「揉捻」の技術が優れていることを示しています。蓋碗で淹れる場合、沸騰した水を蓋碗に注ぎ、再び蓋碗を開けると、その香りに深く陶酔されるでしょう。


・データ


分類 青茶(烏龍茶)
茶種 塌崛後
産地 潮州凤凰镇鳳西
栽培地 鳳西丹湖
焙煎 中度焙火

・価格


10g 3,200円
15g 4,800円
25g 8,000円
50g 16,000円

 

送料について注意点
離島・一部地域は追加料金がかかる場合があります。

クリア
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説明

淹れ方の目安

お湯の温度 茶葉の量 時間 抽出回数目安
95~100℃  8g 1~5 秒 1~2 煎
5~8 秒 3~4 煎
8~12 秒 5~7 煎

単叢を飲むときは、すするようにゆっくり飲むのをお勧めします。
茶杯を手に取ると、芳醇な香りが立ち、嗅覚を刺激。
口に入れ、単叢が舌先に充分触れると、一瞬にして花や果物、乳香が口の中で解き放たれ、心地よい刺激をもたらします。
単叢が体全細胞に染み渡ると、身体が微熱を帯び軽く汗をかく感覚、程なく身も心も緩んでほぐれ、究極にリラックスした状態へ。
飲み終わった後も、香りが長く口に残り、甘い唾液がとめどなく続きます。