水仙シリーズ

 

水仙とは?

水仙は岩茶のブランドで、福建北部の烏龍茶の主要品種。遠くは東南アジアの中華地区でも取引され、1915年のパナマ国際博覧会では金賞を受賞しています。品種は大葉喬木茶樹に属し、その葉の大きさは他の岩茶と比べると二倍以上にもなります。水仙の味わいは格別な芳醇さにあり、武夷山では「全ての岩茶において、水仙ほど芳醇なお茶はない」と伝わるほど。

 

 


 

 

2020年春 岩茶高叢水仙がんちゃこうそうすいせん
GAOCONGSHUIXIAN
¥1,000 – ¥6,000

高叢水仙は岩茶水仙茶樹の中の特殊な品種です。すべての水仙の茶樹が数十年の成長を経て、高叢水仙や老叢水仙になるわけではありません。
一度も枝刈りをしたことのない野放で自然に生長の喬木種の水仙の茶樹を植えることで、高叢水仙になる可能性があります。高叢水仙の根系が発達しているため、ミネラルや養分を多く吸収することができます。
そのため、水仙の一貫したまろやかな甘さを残したほか、優雅な香りを作り出しています。

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2020年春 極上百年老叢 ごくじょうひゃくねんろうそう
JISHANG BANNIANLAOCONG
¥3,000 – ¥18,000

香不过肉桂,醇不过水仙(岩茶の中で香りは肉桂を超えるものはない、まろやかさは水仙を超えるものはない)といわれています。水仙のまろやかさを極めるのが百年老叢水仙です。有名な慧苑坑に沿って道を登り、長窠を抜け、森の奥へ1時間歩けば古井に着きます。古井は坑澗の中にあり、植生がいっぱいで、日光が少ないため、暗く湿っていて、考証によるとここの水仙茶樹の樹齢は少なくとも150年ぐらい、茶樹の幹はすべて苔が生えており、そして垂れて下りてきて、茶農家は俗に「茶樹のひげ」と言います。…

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2020年春 岩茶百年老叢 がんちゃひゃくねんろうそう
BANNIANLAOCONG
¥1,700 – ¥10,000

百年老叢とは、百年老叢水仙の略称であり、岩茶においてもグレードが高いお茶。樹齢100年以上の水仙茶の木で作られています。一般の低木水仙茶樹とは異なり、高木の茶樹に属し、全く剪定をしない状態だと、3~4メートルにまで成長。その根は地下数メートルまで伸び、土壌内の鉱物を存分に吸収することができるので、他の岩茶と比べても百年老樅の香りと味わいが極めて独特です。蘭、ナッツ、檜の香りは上品で優雅。茶樹に蓄積された豊富な鉱物は、茶湯に全て抽出されます。どうぞ辰翼茶荘の百年老樅をご堪能ください。

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岩茶高叢水仙がんちゃこうそうすいせん
GAOCONGSHUIXIAN
¥1,000 – ¥6,000

高叢水仙は岩茶水仙茶樹の中の特殊な品種です。すべての水仙の茶樹が数十年の成長を経て、高叢水仙や老叢水仙になるわけではありません。一度も枝刈りをしたことのない野放で自然に生長の喬木種の水仙の茶樹を植えることで、高叢水仙になる可能性があります。高叢水仙の根系が発達しているため、ミネラルや養分を多く吸収することができます。そのため、水仙の一貫したまろやかな甘さを残したほか、優雅な香りを作り出しています。

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岩茶百年老樅 がんちゃひゃくねんろうそう
BANNIANLAOCONG
¥1,700 – ¥10,000

百年老樅とは、百老樅水仙の略称であり、岩茶においてもグレードが高いお茶。樹齢100年以上の水仙茶の木で作られています。
一般の低木水仙茶樹とは異なり、高木の茶樹に属し、全く剪定をしない状態だと、3~4メートルにまで成長。
その根は地下数メートルまで伸び、土壌内の鉱物を存分に吸収することができるので、他の岩茶と比べても…

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岩茶水仙 がんちゃすいせん
SHUIXIAN
¥600 – ¥3,600

水仙は岩茶のブランドで、福建北部の烏龍茶の主要品種。
遠くは東南アジアの中華地区でも取引され、1915年のパナマ国際博覧会では金賞を受賞しています。品種は大葉喬木茶樹に属し、その葉の大きさは他の岩茶と比べると二倍以上にもなります。水仙の味わいは格別な芳醇さにあり…

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岩茶老叢水仙 がんちゃろうそうすいせん
LAOCONGSHUIXIAN
¥1,700 – ¥10,000

老叢水仙は武夷岩茶のブランドであり、70年以上も手をつけていない喬木種の茶樹から摘み取った茶葉で作られます。

葉は肉厚で軟らかく、通常の水仙の二倍の大きさ。茶樹の樹齢が古いため、根が武夷山の火山岩深層部分まで達し、豊富な養分を吸収。
そのため、老叢水仙の味わいは格別に豊富で、水仙本来の上品な蘭の香りだけでなく…

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茶花香水仙 がんちゃかこうすいせん
HUAXIANGSHUIXIAN
¥800 – ¥4,800

辰翼茶荘の花香水仙は武夷山の高い海抜の龍井坑地域に生長しています。標高が高く、この茶独特の優雅清浄な蘭の香りを育みます。また、砂が多く含まれている高山砂礫岩土壌に生長しているため、花香水仙の茶湯は甘くこくがあります。そして、龍井坑の独特の希少かつ優良な局所的な環境は一般の水仙のまろやかな滋味を残しつつ、高海抜の成長環境で特有の花の香りのはっきりとした武夷高山水仙茶を生み出します。

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