【手作り】竹窠肉桂がんちゃ ちくかにっけい

これは2022年100%手作りの竹窠肉桂です。竹窠は流香澗の西側に位置する天然の谷で、地形が低く、多くの自然肥料と水分が集中し、土壌が肥沃で、水分が豊富で、風よけ水はけが良く、青苔が繁殖している地域です。辰翼茶荘の竹巣肉桂は竹窠地区に生育する肉桂品種です。竹窠肉桂は桂皮香の濃厚な刺激を感じさせ、茶湯の味が濃く、変化が豊富で、特に乳香があります。これは肉桂の中でも特に稀であるため、「竹窠肉桂」は武夷山のトップクラスの肉桂の代表の一つと認められています。

2022年5月1日，晴れて涼しく、辰翼茶荘では竹窠の核心地域の樹齢25年の竹窠肉桂茶青(生葉)28kgを全手作業で採取しました。灌木型茶樹としては、肉桂茶樹の最適の摘採期は樹齢18年から30年で、その後茶樹の根系が衰弱して茶青の品質に影響します。最高の竹窠肉桂を製作するために、辰翼茶荘は工場内で最も経験のある製茶師チームを作り、全手作りを行いました。後期は3回の炭焙煎を採用し、1回の炭焙煎時間は20時間、毎回焙煎後45日間の焼き戻りを経ってから次の炭焙煎を行いました。製茶の完成時間は2023年1月、完成品の量は2.5 kgで、全部日本で販売しています。1月から4ケ月茶葉を寝かせ、茶葉の品質は安定したため、発売基準に達しました。

  竹窠は武夷岩茶正岩山場(山の畑)の中の核心区域であり、ここの肉桂はずっと岩茶市場(マーケット)のスターであり、すべての手作りを採用した後、茶葉の長所はさらに拡大されました。濃厚な茶湯と多変の香りの表現に魅了されます。茶湯を一口飲み込むと、口にミントのような清涼さが充満し、また清涼から甘さを放ち、高価なシルクのように肌を触れるような心地よさで、喉をマッサージしたようにリラックスします。この素敵な感覚は体験する価値があります。