辰翼厳選 2023年春 鳳西垭后村老叢八仙 ろうそう はっせん

八仙は潮州単叢の中で最も知名度の大きい品種の一つです。十大香型の一つである芝蘭香型に属します。八仙の母樹は鳳西垭後村で原産であり、1898年に乌崬李仔坪の茶農家はその母樹から一連の枝を切って挿し木し、最終的に8本の茶樹が活着し、自宅の茶園の異なる区域に植えられました。この8本の茶樹は母樹の優れた遺伝子を保持しているが、それぞれ特徴があり、中国神話の八人の仙人のようなので、茶農に「八仙」と呼ばれました。1958年から、この8本の茶樹は地元政府によって大量に挿し木繁殖され、潮州地区で大量に栽培されているだけでなく、武夷山地区でも八仙茶樹が栽培されているが、最も品質の良い八仙は烏崬県や周辺の小範囲に栽培されている茶樹から作られているものです。
辰翼厳選の2023年春鳳西垭后村老叢八仙は八仙母樹原産地の鳳西垭后村に植えられ、50年の樹齢があります。これも辰翼厳選が数年待って手に入れた高級品の老叢八仙です。その索状の乾燥茶は丈夫で、色は烏褐色で、ツヤツヤの輝きあり、嗅ぐと濃厚な芝蘭の香り、一瞬陶酔します。沸騰した水の衝撃で、お茶の香りが瞬間的に茶器から外にあふれ、その瞬間に芝蘭花が咲くような感覚は大きな満足を得られて、一瞬花の海に水没するようになります。高温の水で連続に淹れると、その表現はゆっくり落ち着き、どの煎も濃い花の香りと甘さを捧げています。黄金色のお茶湯は永遠に目を楽しませてくれる、絶品のお茶はおいしいだけでなく、同じように視覚的な美しさを教えてくれます。最終カーテンコールの際には、茶殻、明瞭な索、きれいな緑葉の赤縁を観察し、張力のある茶殻がゆるむことなく塊になり、指令を待っている状態でした。これは優れた山場と茶葉内の内含物質が豊富な現れであり、この老叢八仙は普通と違った高貴な気質を持っています。

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