過山龍かざんりゅう

過山龍と黄龍は一緒、武夷岩茶の珍しい品種です。昔ある茶農家がこのお茶を作っていたとき、香気馥郁たり、花の香りが強く、「做青」の工場の近くに巨大なニシキヘビを引き寄せたと言われています。中国の民俗では、ヘビはしばしば小さな龍と表現され、このお茶は最終的に「過山龍」と名付けられました。
過山龍の原産地は武夷山の宝国岩と内鬼洞です。辰翼茶荘の過山龍は鬼洞の近くにある秘境の荒野の山場にあります。青葉の成熟が遅く、収穫時期は5月上旬と肉桂摘みに近いです。過山龍茶樹も灌木種で、茶樹は高くなく、発芽能力が良く、茶青の葉は厚く、内容物質が豊富ですが、青葉は脆いです。これは製茶技術に高いレベルが求められます。過山龍はもともと栽培面積が広くないため、做青工程もすべて手作業で行っています。
過山龍の茶の色は緑褐色で光沢があります。淹れるとき、岩茶の香りは主なスタイルが蜜香型に属し、注意深く嗅ぐと、桂花、沈丁、白檀の香りがあり、茶湯は高温から低温へ変化の過程で、香りのタイプが常に変化しています。蓋碗の蓋の内側には、他の岩茶にはない乾燥エビのような海の匂いがします。おそらく、それは海の龍がもたらす海の味です。岩茶はとても神秘的です。生産量が限られているため、本製品の総生産量は1 kg未満ですので、興味のある方はぜひ試してみてください。
今年は龍年で、辰翼茶荘は特別に2023年に作られた武夷岩茶の希少品種過山龍を発売致します。皆様にもっと多くの岩茶を新しく体験して頂き、岩茶を試飲する楽しみを増やせるように願います。

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