2024年春【手作り】百瑞香 がんちゃはくずいこう BAIRUIXIANG

2024年春の全手作り白瑞香は、近年品質がずば抜けている岩茶の名樅の一つです。完璧な乳香がこの白瑞香の最も際立った特徴です。2024年春の岩茶シーズンはここ10年で最悪の天候条件となりました。雨や湿気による影響を克服するため、全手作りの岩茶の生産量を増やしました。室内で加温萎凋、職人を増やして小規模な「做青」を行った結果はデメリットを最小限に抑えました。
全職員一同の努力が実を結び、特に4月20日~25日に作られた百瑞香は「岩骨花香」の特徴以外は濃厚の乳の香りを放っています。その後の焙煎工程では、低温でじっくり焙煎することで水分を取り除き、貴重な乳香をできるだけ残しています。上品な岩茶も一期一会ですので、今後はこのような高品質の香りができるのでしょうか。多くの方にその上品さを楽しんでいただきたいです。

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