2024年春 老叢梅佔 がんちゃ ろうそうばいせん LAOCONGMEIZHAN

梅佔は福建南部の安渓県芦田村原産で、後に武夷山に導入して栽培開始した品種です。辰翼茶荘の梅佔茶の樹齢は70年以上に達し、枝刈りをしたことがなく、老叢梅佔とも呼ばれています。老叢梅佔からは紅茶、緑茶、烏龍茶を作ることができます。特に烏龍茶の香りが独特で、花の香りと梅の香りの２つが顕著な特徴です。梅佔の滋味は水仙に劣らず、樹齢が古ければ古いほど、滋味は甘くてまろやかで濃厚になります。
梅佔は非常に製作が難しい岩茶の一種です。水仙と同じく喬木種の茶に属し、その茶葉は厚みがあるため、製作過程で強めの発酵と揉捻が必要で、そうすることで茶の味わいを引き出すことができます。香りにおいては水仙に似ており、梅花控えめの香りを持つのが特徴で、これが「梅佔」という名前の由来にもなっています。 武夷山では「梅佔の梅花の香りが非常に明らかであれば、それは上品な梅佔である」という言い伝えがあります。2024年の老叢梅佔はまさにその通りで、梅花の香りが強烈なだけでなく、茶湯は非常にコクがあり、口当たりが豊かです。さらに、様々な果物の甘味や酸味が茶湯の中で表れ、豊かな味わいを楽しませてくれる一杯です。非常におすすめの茶葉です。

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