辰翼厳選 磻渓白茶 荒野花香白牡丹 ばんけいはくちゃ こうやかこうはくぼたん

福鼎磻渓鎮高山白茶は、福鼎白茶の中でも最も質の高い「発祥地」から生まれた。磻渓鎮は森林被覆率が80％以上に達し、平均標高500～800メートルの山間地に位置しており、常に雲霧が立ち込め、黄赤礫岩を主体とする土壌は有機質や鉱物質が豊富です。高標高で十分な日照と低標高地域より2～4℃低い気温、さらに温暖湿潤で雨量豊富、昼夜の温度差が大きい独特の山地気候に恵まれているため、茶樹は健やかに育ち、栄養がしっかりと蓄積されます。辰翼厳選の磻渓白茶花香白牡丹は、全手作業で摘み取られた野生群体種菜茶の茶青(生葉)を使用しており、福鼎大白茶を原料とする白茶に比べ、野生茶ならではの自然な花の香りと山韻が一層際立ちます。さらに、後期工程では人の手を加えて炭焙煎による低温焙煎工法を採用しているため、茶湯は濃厚でありながらも甘く、すっきりとした口当たりを実現しています。磻渓鎮の海に臨む山々に囲まれた絶好の立地条件が、この白茶の美味しさを生み出しており、ぜひとも皆様に、この希少な高山荒野白茶の魅力をご自身で体験していただきたいと思います。

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