2024年春 極上湖埠九曲红梅 きゅうきょくこうばい　

紅茶九曲紅梅の名前は武夷山の九曲渓から来ています。清時代末に、福建省北部の農家は北へ向かって浙江省に移住し、最終的には杭州湖埠大塢山に定住しました。彼らは荒山で茶を栽培し、紅茶を製作します。彼らは福建省北部の武夷山地域から来たことと紅茶の製法がそこから来たことを記念するため、武夷山の象徴的なスポット「九曲」を使用しました。それと紅茶を淹れるときに赤い梅の香りがあるという特徴を合わせて、紅茶を「九曲紅梅」と名付けました。
緑茶とは異なり、九曲紅梅は谷雨の前後に製作されたものがより優れ、清明の前後に製作されたお茶の品質はそれ以下です。九曲紅梅の収穫基準は、一つの芽と2つの葉が伸び始めることが必要とします。萎凋、揉捻、発酵、乾燥（焙煎）の過程を経って完成します。発酵、乾燥は鍵です。九曲紅梅は赤い色で紅梅の香りがするため、九曲紅梅と呼ばれ、滋味甘醇、胃を温める効果があります。九曲紅梅茶の生産は200年近くの歴史があり、100年以上前に有名になり、1886年にはパナマ万国博覧会で金賞を受賞しました。
辰翼茶荘の九曲紅梅杭州湖埠大塢山地域から来ており、海抜500メートル以上、山頂は盆地であり、砂の土壌は非常に栄養豊富です。茶山の周りは山々、緑豊かな木々に囲まれ、強い日光を遮蔽するだけでなく、冬の雪に耐えることもできます。茶山は有名な銭塘江の近くにあり、川の蒸散で、山の雲は茶樹の生産のために最高品質の環境を作り出しています。ここで生産される九曲紅梅も最高品質です。

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